十三詣り（じゅうさんまいり）とは、数え年で13歳の子どもたちがスクスクと成長したことを感謝し、健康を祝う行事。十三祝いなど呼ばれ、京都や関西でも開催されます。近年では関西以外にも広がり、東京でも行われています。4月が旬で縁起の良いたけのこで祝いの料理を作ります
おにぎりになる前のねこまんまをご賞味ください

�@ゆでたたけのこ…200g
�A削り節 糸目かつお…5g
�B木の芽…少々
�Cだし汁…300cc 　酒…大さじ1 　みりん…大さじ1 　しょうゆ…大さじ1

�@ゆでたたけのこは食べやすい大きさに切る
�A鍋に煮汁の材料とたけのこを入れ、強火にかける。そのまま25分くらい煮つめて火を止める。
�B器に盛りつけかつおと木の芽を添えます


子供たちの健やかな成長を祝って

壬生の花田植は 田植の作業を行いながら、そのまま稲作の平穏と豊穣を祈って「田の神」を祭る稲作儀礼であり、苦しい田植え作業に従事する者の慰安や、当時の数少ない娯楽としての要素を持つ一大行事でした。


みんな大好きNMM(ねこまんま)の作り方
卵かけご飯(通称TKG)と並ぶ日本人のソウルフードねこまんま(通称NMM)。パッとできるのに幸福度高いことでよく食べてるというお客様もいらっしゃいます。本かつお(花かつお)でされる方が多いようですがいりこや佐藤商店の春のおすすめはたっぷり4gの糸目かつおです。作り方は炊き立てのごはんに４gをのせるだけです。お好みで醤油をたらしてください。(4gは計りにくいので写真を参考にされてください)


誰もが黙る味と香り。NMMいただきます。